Sencha Matsunokuchi 2021

Novinka
sencha eshop

Kumamoto Sencha Matsunokuchi 2021

Silný, divoký japonský zelený čaj s krémovou umami chutí, vůní posečené trávy a bylin a harmonickou hořko-sladkou dochutí.


Původ: Aso, Kumamoto, Kyushu, Japonsko
Odrůda: Matsunokuchi - rodinný kultivar ze Zairai
Sklizeň: Jaro 2021
Druh podle zpracování: Zelený čaj


Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
340 Kč 120 Kč od 120 Kč
Skladem Skladem Zvolte variantu

Matsunokuchi od pana Noguchiho (od kterého jsme měli čaje sencha i v minulosti a aktuálně od něj v naší nabídce naleznete ještě skvělou Hojicha) je téměř protipólem druhé sencha v naší nabídce...Saeakari. Oproti té je mnohem méně aromatický a více divoký. Přesně takový, jaký jej rád pije sám pan Noguchi.
Jde o čaj z části zahrady, kterou ze semínkového vyselektovaného Zairai vysázel před více než 60 lety dědeček pana Noguchiho na základě vlastních preferencí. Cílem nebylo vytvořit líbivý a voňavý čaj, ale spíše tradiční, plnotučnou sencha, v níž se snoubí hořkost se sladkostí, umami s vůní trávy a bylin, a která snese trochu méně citlivé zacházení.
I proto doporučujeme zkusit farmářův postup na přípravu, kdy spíše než chladnou zaléváme čaj poměrně horkou vodou (cca 90 stupňů) a nálevy jsou krátké a svižné. Čaj takto vychází sytější a zároveň nabízí překvapivé množství nálevů.

Kategorie: 茶 Čaj