Wu Shan 2018

Jeden z největších pokladů naší nabídky, vrchol mnoha let cestování do Yunnanu a studia Pueru.

Původ

Wu Shan aneb „Pět pohoří“ je set pěti čajových koláčů ze starých stromů pěti slavných čajových hor Yiwu, Manzhuan, Mangzhi, Gedeng a Yibang, které jsou spolu s oblastí Youle známé jako „Six famous tea mountains“. Pro jedinečnou chuť místních starostromových čajů jde o jednu z nejvíce ceněných produkčních oblastí Sheng Pueru.

Zpracování

 Lístkům, ze kterých je Wu Shan sestaven, se věnuje maximální péče od výběru jednotlivých starých stromů, přes pečlivou jarní sklizeň a zpracování až po lisování. Protože všech 5 čajů zpracovávají stejné zkušené a citlivé ruce, máte možnost ochutnat osobité charaktery jednotlivých pohoří v té nejkrystaličtější podobě.

Chuť a vůně

Chuťově jsou všechny hory čisté, hebké, plné a hluboké. Aromaticky, v ústech a v těle, se projevují různě podle typického charakteru pohoří.

 

Balení
Zvolená varianta není k dispozici. Reset vybraných parametrů.
21 000 Kč 1 880 Kč 3 600 Kč od 1 880 Kč 18 260,87 Kč bez DPH 1 634,78 Kč bez DPH 3 130,43 Kč bez DPH od 1 634,78 Kč bez DPH
Skladem Skladem Skladem Zvolte variantu

Stromy a farmáři

 

Všech pět čajů zpracovává stejný výrobce, pan Gao s paní Xiaoluo. Bydlí v Manzhuanu, kde mají vlastní starostromové zahrady i dílnu na zpracování maocha. Z okolních čtyř oblastí vykupují čerstvé čajové lístky, které vlastnoručně zpracovávají. Wushan je sestaven z čajů nejvyšší kvality, tzv. „výběrové Gushu“, tedy pouze vzrostlé staré stromy. V roce 2017 jsem se do Manzhuanu vydal a měl možnost strávit několik dní při jarní sklizni a zpracování. Už s východem slunce jsme vyráželi pro čerstvé lístky do vedlejších hor Mangzhi. Cesta trvala dvě hodiny terénním autem po klikatých horských silničkách. Celý den jsme pak strávili se sběrači v čajovém lese, kde pan Gao pečlivě dohlížel na sklizeň a vybíral ty nejlepší stromy. Vpodvečer, po skončení sklizně, vystlal kufr jeepu obrovskými palmovými listy a naložil celodenní sklizeň. Se západem slunce nad nekonečnými zelenými vrcholky jsme vyrazili na cestu zpět. Hned jak jsme zaparkovali v dílně, vyložili jsme lístky na velká bambusová plata k zavadání. Po vydatné yunnanské večeři nastal čas rozdělat oheň pod velkými woky na pražení čaje a dlouhé, pečlivé mazlení s lístky, které trvalo dlouho do noci.

 

Producent Pěti hor

 

Za kompozicí čajů ze slavných 5 hor do jednoho setu stojí náš dlouholetý přítel, učitel a dodavatel „moderních“ Sheng Puerů, Dageng Chen. Wu Shan je jednoduše jeho splněný sen, vytvořený především pro vlastní potřebu, z radosti a obdivu ke kouzlu starostromových čajů. Dageng se zaměřuje na čerstvé „Single origin“, tedy nemíchané Puery a se svým nekompromisním degustačním standardem dává vyniknout právě čistému charakteru jednotlivých pohoří a starých stromů. Wu Shanu se vyprodukuje jen několik desítek kilo ročně. Některé roky nevznikne vůbec, protože ne vždy je kvalita sklizně dostatečná. Většina se rozprodá v malém okruhu přátel anebo zůstane v archivu producenta, proto si velmi vážíme toho, že několik tongů přistálo u nás a můžeme Vám tento lahodný a jedinečný studijní poklad nabídnout.

 

Degustační set

 

Čaje jsou ručně kamenem lisované do 200g koláčů přímo v Manzhuanu. Pět koláčů z pěti pohoří je tradičně baleno do bambusového tongu. Kompletní set tedy obsahuje 1 kg špičkového čaje vhodného k archivaci. Rádi bychom Wu Shan nabídli i širšímu publiku, a tak si můžete objednat i menší degustační set, ve kterém najdete každý z 5 čajů v balení po 15 anebo 30 gramech.

 

Kategorie: 茶 Čaj

Přihlaste se prosím znovu

Omlouváme se, ale Váš CSRF token pravděpodobně vypršel. Abychom mohli udržet Vaši bezpečnost na co největší úrovni potřebujeme, abyste se znovu přihlásili.

Děkujeme za pochopení.

Přihlášení