熟 Shu Puer

Patří mezi čaje tmavé, dodatečně fermentované (kvašené). Přestože Shu Puer vznikl teprve nedávno, asi před 50 lety, je natolik oblíbený a rozšířený, že mu věnujeme vlastní kapitolu. Řízenou fermentací se snaží napodobit proces mnohaletého přirozeného zrání Sheng Pueru. Urychlit boží práci však zcela nejde, a tak vznikl spíše nový druh tmavého čaje. I když už je "uzrálý" z výroby, svědčí mu další archivace. V měděném až černočerném nálevu dává těžkou zemitou chuť s hebkým projevem. Pohladí v břiše, pomůže vytrávit a pořádně zahřeje.